AOC Quincy 2024 - Préface

L'histoire du Domaine : 

Notre domaine familial est situé à Quincy, sur la rive gauche du Cher, au cœur du Berry. C’est ici que nous cultivons un peu plus de 8 hectares de vignes, certifiés en agriculture biologique, sur des sols de sables et de graves typiques de l’appellation. Notre cépage unique, le sauvignon blanc, s’exprime ici avec fraîcheur, finesse et beaucoup d’élégance. Chaque cuvée est travaillée avec attention, du pied de vigne à la mise en bouteille, dans le respect du rythme de la plante, des saisons, et sans artifice. Notre approche est artisanale, ancrée dans le vivant. Nous mettons tout en œuvre pour que chaque bouteille raconte, à sa façon, un peu de notre histoire.

Le vin :

Note de dégustation : Robe jaune pâle brillante, notes d’agrumes, bien équilibré

Accords mets & vins : Apéritif, saumon en croûte, plancha de st Jacques

Potentiel de garde : 4 à 6 ans